「材料に関する知識」記事一覧

リバースシートとは、パンの生地を伸ばす機器のことを言いますが、その性能は様々です。また、価格帯もピンキリで、価格帯に比例した機能性と耐久性となっています。パンを作る工場では必...[続きを読む]